当前，消费市场正处于转型的关键时期，其典型特征是消费行为从线下购物，演变成全渠道背景下复杂和多元化的消费场景融合。食品饮料，是其中最典型的行业。

      在这一转型过程中，新旧渠道的碰撞、全渠道变革如何管理？上下游如何进行协同？新技术如何完美融合到现有组织架构里面从而更好地支持业务发展？

      带着这些疑问，罗戈网采访了达能中国饮料供应链副总裁吕汉斌先生。

      行业翘楚的业务和技术变革

      作为一家知名的跨国食品饮料公司，达能在专注健康、快速发展并引领潮流的三大领域开展业务：专业特殊营养、基础乳制品和植物基产品、饮用水和饮料，涵盖了消费者从出生到年老的整个生命周期。达能以“通过食品，为尽可能多的人带来健康”为企业使命，“One Planet. One Health”（同护地球，共享健康）为行动框架，鼓励更为健康、更有利于可持续发展的饮食行为，同时致力于为营养健康、社会及环境带来切实影响。达能的众多知名品牌，如爱他美、诺优能、脉动、纽迪希亚、纽康特、能全素、依云等深受中国消费者青睐并处于领先地位。

      达能中国饮料业务深耕中国市场逾二十年，致力于持续带给消费者优质安心的产品。达能中国饮料旗下产品主要为脉动维生素饮料。在过去近二十年里，脉动作为维生素饮料的先驱和领导者，致力于提供健康美味有营养的补水饮品，以富含维生素和低糖的配方，为广大中国消费者带来更活力积极的生活方式，随时随地保持身心好状态。达能中国饮料以践行企业社会责任为己任，连续6年被认证为“中国杰出雇主”，并于2021年获得B Corp共益企业认证，成为大中华区饮料行业最大的“共益企业”。

      吕汉斌向罗戈网介绍道，经过多年的变革发展，达能中国饮料已经建立了适合各地区经济发展特点的分销模式。达能中国饮料的分销渠道主要以线下商超便利店等零售门店为主，同时通过不同的渠道通路以触达更多的消费者购买场景。为此，除了全国范围内依靠“生意合作伙伴”打通直连消费者终端的业务模式实现共赢，布局线上2B、2C及O2O社区团购等平台增强全渠道营销能力之外，达能还布局了众多景区、户外运动场所等分销渠道。这些通路让达能的饮料销售更加贴近消费者，更加符合场景消费的强力需求。

      2018年底达能中国饮料成立了“数字化转型”指导委员会，管理层牵头带领各个部门一起制定了公司的数字化转型战略规划。不同于很多公司部署应用系统为了解决职能部门的业务痛点和发展系统功能作为出发点，达能中国饮料选择重新站在全公司经营及从消费者到供应商供应链全局的视角规划未来业务发展所需的数字化能力。

      物流订单履约服务需要灵活满足全国多渠道、多产品分销和履约服务要求。渠道场景和产品分销策略的多元化，对库存分配的效率提出了更高的要求。如何建立多渠道的供应链能力，并且能够共享全渠道库存？打通不同渠道的库存并实现订单合理分配已迫在眉睫，需要对原有的线上订单管理系统进一步升级。比如产品分销策略基于规则配置自动管理，改变原来依赖于手工的库存分配管理模式实现自动分单分仓；重新对订单全链路进行跨系统协同作业进行梳理；强化供应链和物流计划层面、执行层面的管理，实现新的渠道策略和消费场景的业财一体化等等。

      “业务的迅速发展变化，迫使我们打造高效运营、敏捷、精益的供应链，而数字化供应链是非常重要的抓手。这些触发了我们决定升级打造更加符合全局的多渠道库存订单履约一体化管理平台的想法。”

      吕汉斌表示，“达能中国饮料加速数字化转型的目标聚焦以下三个方面：第一，赋能组织，支持新的业务场景和能力要求，助力生意可持续增长，通过业务流程数字化实现高效灵活和高合规性的流程；第二，提升上下游的协作效率和透明度，融合全链路的数据，通过数据分析驱动决策优化，降本增效，提升服务和效率；第三，以需求拉动敏捷供应链，灵活配置各种资源、快速准确响应全链路需求。”

      打造数字化供应链平台

      “这套系统需要重塑和ERP之间的业务、技术边界，重新建立内部既有的多个业务系统之间的数据接口和业务流程。我们经过长时间的考察，发现没有现成的解决方案。即使同一个行业类似的系统，也无法照搬照抄过来。这是每个企业自身的业务模式所决定的。”吕汉斌说，“我们最终选择了通天晓软件作为此次订单平台升级项目的合作伙伴，以其OFS系统为中台的订单管理平台已经经过试点上线并在2022年11月全面推广上线。”

      经过进一步深入访谈了解到，这套系统集成了达能现有的系统，包括ERP系统、WMS、TMS、订单系统客户前端营销通等，打通了体系内各部门协同作业的问题。

      同时，围绕全国较为庞大的销售组织架构体系，解决了全国多渠道分销体系下集成产品分销、库存、配额、授信体系、财务核算等管理，真正赋能于生意合作伙伴，让销售人员聚焦于生意本身。

      对于项目整体的价值成果，达能也给予了肯定：一是将全渠道的订单与库存进行了中台“一盘货”管理，通过整合实物库存、计划库存及业务目标，达能可以更准确地预测未来的订单履约水平，更及时地调整供应策略和分仓策略，更快地满足客户履约需求；二是通过订单控制管理和库存分配，达能实现了更精细的管理和最大化的自动化，如提升渠道库存的新鲜度和周转率，提升仓储运输效率，配合已有的路径优化系统，进一步优化了物流运输成本；三是新系统提升了上下游的协同效率，涉及销售、渠道经销、供应链计划、物流分拨、客户服务及财务核算等核心业务环节；赋能销售人员及客户可一键下单，并实时确认订单，提升履约效率。

      吕汉斌补充说，“目前我们的订单平台系统，不是一个纯粹的管理订单流程的工具，而是通过集成达能内部系统形成了一个面向未来的具有业务协同生意视角的平台，从而整体提升供应链的数字化运营能力。我们的合作伙伴也从技术角度较好地完成了这一使命。”

      总结

      当下渠道多元化是快消行业面临的共性问题，需要更高效的渠道管理分销策略。吕汉斌也认为，对于类似于饮料等快消行业而言，分销渠道会更加多元化和场景化，需要更贴近消费者和终端，持续提升分销的深度和广度，其对应的服务网络也会更加复杂。

      对此，达能从两个方面着手，一是打造更贴近消费场景的分销渠道，支持生意的发展；二是从物流和供应链精益化管理的角度，通过数字化能力打造更加敏捷、高效、自动化的管理，如在打造订单中台数字化项目时，达能的目标不仅局限于解决当前的业务需求问题，更在于希望借力平台的快速迭代，支持未来新渠道新通路的变革，助力公司持续保持供应链的竞争力。

      经过此次一体化供应链平台建设，达能的数字化能力已走在行业前列，能保证从总部到全国的每一个业务人员的数据及业务逻辑保持统一，打通全渠道订单的统筹履约能力。但如何与合作伙伴进行系统对接，实现真正的全链路透明，并实现客户订单的主动管理，也是达能目前正在努力尝试的。

      当前全球供应链已进入新的发展阶段，最大特点就是进一步向数字化转型。而为了支持深度分销渠道的变革及生意的发展，达能等品牌商借助专业的软件公司进行数字化供应链转型，实质是对供应链效率的追求，而供应链效率也终将成为核心竞争力，助力企业持久成功。