品牌年轻化 品类健康化，书亦重新找回初心？
随着年轻一代成为消费主力，消费场景和消费模式也在发生变化，一场满足情绪价值的消费热潮悄然兴起。中消协近期发布的消费趋势报告中指出，2024年，除了追求性价比之外，情绪释放成为影响年轻一代消费者决策的重要因素，或将引领新一轮消费趋势。
对于追求快乐、彰显个性体验的年轻人来说，一杯能缓解压力并带来心灵慰藉的奶茶无疑是情绪释放一个很好的选择。基于对新消费趋势的洞察，众多茶饮品牌纷纷探索情绪经济的新路径。聚焦甜品饮品化、饮品年轻化，近期书亦烧仙草连续推出了双皮奶和桃胶莲子系列产品，不仅在产品“健康”和“好喝”上下足功夫，更在营销方面积极满足新生代消费者的“情绪价值”。
好喝不贵 向年轻化、健康化找增量
得年轻人者，得天下。作为已经发展17年的老字号茶饮品牌，书亦烧仙草也曾是当代年轻人喜欢的“网红”饮料，在圈粉年轻人上也是一把好手。随着Z世代的崛起，在这一波更年轻的消费者心目中，书亦品牌逐渐被贴上了传统的标签。与时俱进，书亦烧仙草品牌年轻化的趋势不容忽视。
品牌形象、产品包装设计上的年轻化，这是书亦烧仙草品牌年轻化的第一步。2023年底开始，书亦门店中式风格升级回归，并持续推出封神IP联名、新年如意纹、古文热门IP二哈联名、千里江山图主题联名，中国风的产品包装和品牌形象让其重新活跃在公众视野中。
同时，针对新一代年轻人拒绝品牌溢价，但又不愿降低生活品质的消费态度，书亦在产品上矩阵上发力，调整战略集中在质价比和健康两大方面，力求与年轻人同频。继将产品价格带降至10-15元区间后，书亦烧仙草在产品健康化不断深耕。2023年，书亦宣布全系产品均实现了“0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸”的健康标准，并坚持使用好果好茶好奶，严控原料产地和供应链管理，给足顾客优质产品体验。
9月-10月期间，书亦烧仙草上新的双皮奶和桃胶莲子两个产品的爆款推出并非巧合，背后更是对年轻用户和产品流行趋势共同的高敏锐洞察力。据介绍，本次的秋季新品 “桃胶椰椰莲子露”所使用的原料中，不仅有时下流行的“养生食材”可食用桃胶，搭配富含营养滋补价值的莲子、银耳，以及椰奶、仙草冻、西米露等多重小料，将其推向秋季养生佳品热门。而奶香浓郁的双皮奶，最初作为一味甜品本就深受消费者的喜爱而出圈。伴随“饮品甜品化”、“甜品杯装化”的热情升级，书亦双皮奶产品能触达更多即时性的消费场景，成为新一代年轻人味蕾上的“新宠”。数据表示，两款上新饮品一上市均冲上书亦最受欢迎饮品TOP3，就是消费者认可的最好证明。
注重“情绪价值”，赢得年轻化的品牌认同
拥抱“情绪价值”营销趋势，书亦烧仙草进一步找到了打动年轻人的关键。9月底，继中国风系列限定营销组合拳后，书亦烧仙草再次基于养宠圈层的用户需求与情感倾向进行创新营销，借势双皮奶和桃胶莲子两款新品上市，推出书亦“宠物关爱季”。店内各种可爱的萌宠形象随处可见，在多地打造“友好宠物店”、宠物联名限定周边、推出关爱流浪动物公益……书亦聚焦年轻一代的情感诉求和公益营销，关注人与猫狗疗愈共存的世界，进一步拉近了品牌与年轻一代之间的距离，实现品牌破圈。
据书亦相关负责人介绍，此次书亦烧仙草携手北京爱它动物保护公益基金会（简称“它基金”）不仅推出了一口吃饱饱计划，在秋冬季节为流浪毛孩子们“加碗粮”，让更多救助的流浪动物都能吃到爱心粮。同时，书亦还在线上小程序发起“用领养代替购买”公益活动，扫描二维码即可参与流浪动物安家计划，持续传播领养代替购买的理念，更好地打破宠物领养信息壁垒，照亮更多毛孩子的归家之路。未来，书亦也将会持续关注流浪小动物公益，通过全国门店的优势，将流浪动物关爱理念以多样化的方式向公众进行传播。
从“半杯都是料”到“让每一杯饮品传递快乐”，如今，书亦正努力通过品牌年轻化找回初心，为消费者带来持续的惊喜与感动，也将是其重新迈向行业头部品牌的开始。
