规范餐饮业分餐制度和公共筷子服务
河北省商会,省市场监督管理局,省文化和旅游厅,省文明办联合发布了《河北省餐饮业服务规范》。《服务规范》适用于各类饭店,宾馆,饭店等餐饮企业和集体餐饮单位。按照服务规范,服务人员上餐时要使用男勺筷子,所有用具都要一菜一器。 服务人员应及时注意筷子的使用,并及时更换。 饭前应按照规范进行个人消毒。服务人员在餐桌上给客人看菜品,说出菜名,然后按照用餐标准。 余量的一部分应该留给客人继续吃,并与勺子筷子一起吃。 服务规范中写明,筷子的大小,颜色,材质应与自用勺子筷子有显著差异。各类酒店餐饮服务单位应配备数量充足,与经营规模相适应的筷子。 放在桌上的勺子要清洗消毒。 工作台设有公共筷子专用存放区,方便消费者识别和取用。