每天一个鸡蛋，对身体好不好？
鸡蛋是生命所必需的食物，含有有益于人体吸收的蛋白质，但有些人说蛋对心血管疾病不好，心血管疾病会增加高脂血症的可能性。这是真的吗？
吃鸡蛋对心血管疾病有害吗？
吃鸡蛋是一种错误的观点，认为吃鸡蛋对心血管疾病有害。英国研究人员对此进行了深入的研究，发现鸡蛋是心血管疾病的好朋友，对心血管健康有好处，因为鸡蛋中的卵磷脂会干扰胆固醇的吸收。
北京大学的官员也研究过这个问题，发现每天吃一个鸡蛋可以显著降低中风的发病率和死亡率，甚至降低18%的心血管死亡率。事实上，增加心血管疾病的风险与摄入的胆固醇类型有直接关系，因为胆固醇也是好的或坏的，如果好的胆固醇到达肝脏，只有坏的胆固醇会在血管壁累积，尽管鸡蛋的胆固醇含量略高，但只有4%的胆固醇会影响胆固醇水平。
早餐吃鸡蛋有四大好处
中国卫生协会表示，当鱼、虾和牛肉补充足够的蛋白质时，鸡蛋的数量不应超过每周七个。如果在其他方面没有足够的蛋白质，或者需要补充蛋白质进行体育锻炼的人可以适当地增加每天的鸡蛋数量，在早餐吃适量的鸡蛋对人类健康也有很大帮助。
补充优质蛋白质
鸡蛋中蛋白质的氨基酸与人体非常接近，其吸收利用率也很高，是补充蛋白质的首选。
改善记忆
蛋黄富含卵磷脂、甾醇、钙、磷、铁等维生素。鸡蛋中的胆碱是合成脑神经递质乙酰胆碱的必要组成部分，是细胞膜的重要组成部分，有助于改善记忆力。
增加饱腹感
鸡蛋中含有足够的蛋白质，可以减缓胃排空率，增加饱腹感。
保护视力
蛋黄中含有两种抗氧化剂黄嘌呤和玉米黄质，它们可以保护眼睛免受面对面的紫外线伤害，减少患白内障的风险。
注意：吃鸡蛋要健康，记住这四点
不要吃生鸡蛋
许多人认为生鸡蛋有较高的营养价值，但不知道生鸡蛋不利于消化，容易感染细菌，对健康危害很大。
不要炒得太多，夫人。
如果鸡蛋炒得太久，会使鸡蛋中的蛋白质凝固，这不仅会影响味道，还会影响消化。
避免用鸡蛋补充铁
虽然蛋黄中含有丰富的铁，但蛋黄很难吸收，因为它含有一种能抑制铁的吸收的物质。
提防鸡蛋过敏
虽然鸡蛋的营养价值很好，但并不是每个人都能吃，但也有很多人对鸡蛋过敏。
鸡蛋是生活中非常常见的食物，适当的食用对健康有很大的帮助，鸡蛋以多种方式烹调，其中煮鸡蛋是保持营养的最好方法。
