纽约餐馆的防疫神器
进入秋季后，美国的疫情再次回升。这导致外出就餐的人数急剧下降，餐馆继续采取奇怪的举措来吸引顾客。最近，位于纽约曼哈顿上西区的一家法国餐馆Sun Cafe推出了一款"露天泡泡桌"，在桌子周围用透明的塑料泡泡把桌子隔开，在一定程度上减少了传染的可能性。此外，塑料泡泡外观新颖，非常吸引眼球。这些透明的"泡泡表"已经成为一个新的局部冲击热点。
泡泡桌"已经成为纽约的一个新热点。
根据社交距离规定，法国餐厅不应同时吃20人以上，但这显然不足以维持餐厅的运营，餐厅老板艾伦·谢夫勒(Alan Sheffler)想在餐厅前面搭起一些帐篷，把桌子分开。"谢弗勒在网上发现了这顶用白色透明塑料布制成的帐篷，买了15顶圆形帐篷，单价为400美元。每个透明帐篷内都有一张桌子，可供4至6人同时吃，而且体验是独特和安全的。一旦推出，它就非常受欢迎。许多顾客打电话来预定一张桌子，想在泡泡里吃东西。
顾客西尔维亚·冈萨雷斯(Sylvia Gonzalez)说，透明帐篷就像童话里灰姑娘的马车，非常漂亮。另一位顾客瓦莱丽·瓦西(Valerie Wasi)说，透明帐篷干净整洁，有很好的就餐体验。谢夫勒说，在家吃饭的顾客喜欢这种设计，尤其是儿童。下雨时，这些"泡泡桌"供应不足。这些塑料帐篷非常简单，安装和拆卸只需一分钟。
虽然"泡泡餐厅"颇受欢迎，但纽约餐饮业仍面临着寒冷的冬天，目前，在疫情和经济双重压力下，纽约的餐馆正在遭受煎熬，只能尽一切努力来吸引顾客。
纽约市市长布拉西豪在9月底表示，由于疫情严重，纽约市将继续保留餐厅户外餐桌计划。与此同时，纽约市允许餐厅在秋冬季节使用暖气和关闭的帐篷来满足顾客的取暖需求，此外，纽约市还可以开放25%的室内空间，以提供餐饮服务。纽约市政府于今年6月启动了支持餐厅的户外餐桌计划。与此同时，纽约市允许餐厅使用加热器和封闭帐篷来满足顾客在秋冬季节的取暖需要。此外，该餐厅还能开放25%的室内空间提供餐饮服务。
不过，这些举措仍然难以重振疫情冲击下的餐饮业。纽约市餐饮业联合会执行主任安德鲁·里吉说，保留户外餐桌计划非常重要，但没有任何一项政策可以挽救纽约市的餐饮业。
此前，纽约餐饮业约有300000名员工，其中约一半在疫情爆发期间被解雇。很明显，单靠户外餐桌规划并不能让许多餐厅收支平衡。分析人士说，原因有很多。首先，人们不太愿意外出就餐。与此同时，游客曾是纽约市餐饮业的消费来源，但现在游客数量急剧下降。此外，许多办公室工作人员已经转变为在家工作，这也剥夺了这家餐厅对工作用膳的大量需求。
