传统古法玩转起来，盐焗鸡真不赖
2020-11-02 10:08 来源： 互联网 阅读次数：5920
传统的盐烤鸡古法是指传统的古代方法采用海盐的盐烤工艺。海盐没有经过净化，含有更丰富的矿物质。为了防止味道和水分流失，鸡肉用油纸包好，放在盐里烤了大约半个小时。
温度控制很重要，时间不多，保证口感够滑嫩。有意思的是，刚烤好的整只鸡会先给客人看，然后师傅会马上撕开，当场把桌上的骨头取下来。
嘴里叼着筷子，鸡肉汁溅到嘴里。味道不错，但味道不好吃。吃不带骨头的食物更令人耳目一新。
责任编辑：萤莹香草钟
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