静乐藜麦：现代餐桌上的新时尚
安静的成长，快乐的生活。山西静乐是中国藜麦的故乡。全年日照时间长，黄土丘陵、沟壑丘陵，土地资源丰富，汾河流经。是山西省水资源丰富的地区。种植小杂粮有其独特的优势。目前，近10万亩藜麦改变了当地面貌。藜麦产业不仅解除了当地的贫困，而且大大改善了生态环境。去丁格尔看藜麦，吃藜麦正在成为新时尚。
对于普通人来说，藜麦只是味道特殊的小杂粮。在科学家和企业家眼中，这是另一番景象。中国科学院生物研究中心主任朱建康说，藜芦麦最大的优势是营养非常均衡。蛋白质是优质蛋白质，含有人体必需的氨基酸。同时富含矿物质元素、维生素和膳食纤维。联合国粮食及农业组织将其定义为完全营养的食物，是宇航员的专属食物。除了丰富的营养外，专家们还对另一个特点感兴趣——较强的抗压能力。藜麦对多种逆境环境适应性强，特别是耐盐、耐旱、耐低温、耐瘠薄。企业家普遍认为，正是因为藜芦麦的优势，才为生态环境不完善地区的农业生产发展提供了可能，而在政府和企业的共同努力下，藜麦正在不断扩大。
京乐藜麦作为新的引种作物，其种植面积和品质均居全国首位。十年前在沙巴乡种植，次年成功。其加工产品包括藜麦米、面粉、葡萄酒等，藜麦的整个身体都是珍品。种子不仅可以作粮食，而且其幼苗也是很好的蔬菜。树叶和稻草具有饲用价值。对当地群众来说，多年发展藜麦产业的实践，一直是以扶贫济困、全面小康为目标的。从500亩到5000亩，到现在近10万亩，他们的心血和汗水洒在了黄土地上，换来了丰富多彩的藜麦丰富多彩的歌声。
“产业+就业”是扶贫模式的关键。县长宣文孝介绍说：“荆乐建立藜麦产业园，实行‘公司＋合作社＋农户’模式，在山西股权交易中心挂牌，开展新品种筛选、推广，建立技术创新战略联盟，并签订合作协议品牌化和深加工成为现实，为藜麦生产发展插上了科技腾飞的翅膀。”由于藜麦色泽鲜艳，观赏价值强，结合当地旅游资源，乡村综合体也在建设中，带动乡村旅游和文化旅游。藜麦扶贫的叮当体验，在发展藜麦产业的同时，贫困户发生了“三变”，即“由土地流转向产业工人转变，由技术培训向特色农户转变，从旅游接待向服务经营者转变”，丰富了贫困户的收入来源，因地制宜，拓宽扶贫开发道路。
现代餐桌上的新时尚。藜麦是一种谷物，有着千年的历史。作为一种粮食，它最好的消费途径是走到人们的餐桌上。目前，中国人民对藜麦的了解还不够，只有 20% 的人了解藜麦，其产业发展潜力巨大。藜麦是一种营养丰富的谷物，也是一百种高级配料，实际上，作为一种一天三餐的食物，你可以煮粥、红烧米饭、藜麦沙拉，还可以做甜点、馒头、面条等。轻食减重、婴儿补充食物、术后人口营养恢复等，是培养藜麦人才的机会。
荆乐县党委书记王昕说，忻州小粮食产业具有很大的经济价值和社会效益，已成为人们餐桌上的常备食品，国内外市场对小杂粮的需求也在不断增加。今后杂粮的发展方向是要做好各种杂粮，种植好杂粮，做好杂粮，做大做强，是今后杂粮的发展方向。林乐坚持以市场为导向，以农民为主体，完善科技支持，促进电子商务销售，拓展市场渠道，致力于产业致富，力争使藜麦成为一个大产业。
忻州作为杂粮主产区，历史悠久，地域广，品种多，品质好。杂粮种植面积和产量均居山西省首位，形成了 "中国杂粮看山西，山西杂粮看忻州" 的产业地位和总体格局。小杂粮又称粗粮，是指生长期短，种植面积小，种植面积和模式特殊，用途特殊的农产品。它既是传统的口粮，又是理想的营养保健食品。当今社会，人们普遍存在食谱搭配不当的现象，杂粮也逐渐成为大家餐桌上的家常便饭，广受青睐。除了杂粮种类繁多，忻州还发展出多种做法，莜麦，红脸鱼，荞面河钓，豆面擦，玉米面糊等杂粮食品，琳琅满目，胃口大开。"。
小杂粮的种植、加工和销售有很好的发展前景。目前，忻州市以粮食产业为基础，确立了 "抓特、抓实、抓优" 的总体思路，大力实施 "优质杂粮工程"，努力建设 "优质粮油" 示范市，推动新疆从杂粮生产大市场向杂粮产业强劲经济市场转型。晋乐县被选为 "山西优质粮油" 示范县，进一步扩大了杂粮产品的影响，率先为 "中国杂粮之都" 新州的招牌开辟了一条新路。
