梅州，奇特一般的味道
梅州，有"世界客都"的美誉，小城市不大，位于广东东北部，位于广东、福建、江西三省交界处，两晋至明清两朝，中原战乱不断，这里已成为北方人民为避免混乱，安居乐业，日益繁荣昌盛。
一路走来，我想象着客家祖先南迁，时间似乎就此止步，这次客家文化之旅，注定是不寻常的。
水绿，山绿，风景好。
当飞机准备在梅州上空降落时，穿过门廊，我发现外面已经有了一种绿色的生命力。与北方的白雪公主相比，南方的绿色总能给冬天增添一种不同的感觉。
从机场出来，温暖的空气传来清新的气息，我想，这种气息一定来自周围的青山，也融入了城市的烟火之中。
到了梅州的第一天晚上，我独自走在梅江两岸，河水浓密的空气中，闻起来的味道有点远。这种味道，就像梅江从源头带来的尘埃，也有浓厚的文化气息。
在梅州待了几天，我一直在寻找味道。
站在风景名胜区的高地上，可以俯瞰整个梅州城，这是一座被青山环抱，被河流淹没的城市。绿色是城市的背景，青草散发着微风的芬芳，让我禁不住闭上眼睛，尽我所能呼吸。
在绿水青山，在古城选择一家商店和坐，最不能错过的是客家的食物。
由于客家人祖先的跨地区迁徙和融合，客家饮食文化呈现多元化的形态，主要表现为南方的习惯，与北方汉族的风俗相适应，其中最特别的是酿造蔬菜和食物。
豆腐是客家菜中的重要一员，豆腐包着肉馅，一碗肚子，似乎吃着南北融合的味道。店主用客家欢迎客人，我们坐在马厩下面，行人来来往往。
客家话听起来很柔和，当地人也叫"客家方言"，是汉语的八种方言之一，客家方言的发音与中原古汉语的音系是一致的，所以又叫"中原古音活化石"。
宋代以来，大量客家人居住在岭南山区。在与本土文化交融的过程中，语言形式发生了变化。客家方言形成于闽西和赣东南，成熟和定型于梅州。当地人告诉我，耳边听到的梅县方言是客家标准。
客家人是汉族的一个独立部门，客家人是客家人的"民族记忆"，难怪客家有句格言："卖祖田总比忘祖传好。
围朗楼文化传
龙宫是客家人的骄傲，不仅是一座建筑，也是客家人耕耘、读书的地方。
龙宫的主体是唐楼，分别是第二宫和第二宫，第二宫、第二宫、第二宫和第二宫的扩张。大厅的后面是半圆形的围护结构，与两侧水平房屋的顶部相连，中间围绕着主楼。从龙屋的大小可以清楚地知道家族的大小。
龙宫大部分是按照山建造的，整个房子横跨山坡和平坦的地面，形成双拱形曲线，前后各有一个低前高和低中高，两边都是低中高。从房子后面的最高处往前看的几层房屋是开阔的前景。从高处看，前面是一个半圆的池塘，后面是周围的龙宫，两个半圆形的半圆形，由主楼环绕，形成一个圆形的整体。
晚上，我走进梅州的龙宫，和一百多年前的龙宫进行了亲切的交谈。当地人告诉我，这座龙宫不仅是一个居住的地方，也是客家历史文化的宝库。在龙宫的中轴线上，礼堂尊重先人的卡片位置，这是儒家孝道仁爱观念的体现。龙宫的门联和唐联也凝聚了客家文化的精髓。各家各户各具特色的对联激发了几代人奋勇奋斗的精神。
龙宫并不像现在这样，它的变化反映了当地发展的背景。
早年搬到梅州的客家祖先，生活在 "三无" 地带，社会环境恶劣，为了找到生存的机会，他们维持住在一起的生活方式，建造了防御性的围栏。被围困的房子不仅为一个家庭的所有成员提供住所，而且在动乱时保护家庭成员的生命和财产。一旦大门关闭，被围困的房子就变成了一座容易防御和难以攻击的堡垒。
随着梅州社会环境的极大改善，客家人优化了传统民居，建造了半开放的龙居。
客家龙楼的大多数居民都是一个姓，是开济祖传下来的。随着子孙的繁衍，他们还在继续扩建或建造新的房子。
客家四面八方
虽然当地人反复觉得这里的节奏缓慢，嘲笑梅州人懒惰，但当我在回味前走过许多地方时，正是这种缓慢造就了梅州人的顽强性格。
几千年来，南方的北方人和梅州土著人相互交融，和睦相处，在漫长的迁徙过程中，客家人不但没有衰落，反而创造了灿烂的客家文化，但客家人的脚步并没有就此止步，而是以梅州为支点，走向世界。
曾经，为了谋生，梅州人到南洋去打仗，到目前为止，梅州有七百多万海外华侨，许多客家家庭在海外开辟了一个新的世界，也成了侨乡的重要侨乡之一，也是香港、澳门、台湾同胞的重要祖籍之一，成为客家人的精神家园。
我在叶帅纪念公园看到，叶剑英元帅的父亲曾在梅州和南阳之间旅行，成为旅人和家乡之间的纽带。
无论客家人走多远，他们都不会忘记家乡。客家人非常重视对祖先地、搬迁地、繁衍发展地的记忆和展示，从大量的家谱、县警犬号、联联等方面都可以看出。
这些深厚的客家文化、独特的民俗习俗、传奇的迁徙史，是中国传统文化的瑰宝。
勤劳的客家人，总是在路上。在广东中国客家博物馆，巨大的客家迁徙地图上，有生活的起伏，也有客家人前进的勇气。
